Devinez quoi ?

La base de l’alimentation est toujours et encore le riz !

En Thaïlande, on nous avait prévenu, les plats sont plus (beaucoup plus) épicés que dans le reste des pays traversés.

Cependant, dans les endroits touristiques, les thaïlandais ne manquent jamais de nous demander si l’on souhaite notre plat très, peu ou pas du tout épicé.

A quelques reprises nous avons tout de même eu le feu à la bouche mais nous nous en sommes toujours bien sortis. Et le terme « maï phèt » (peu épicé) a très vite fait partie du vocabulaire de Lulu !

Mis à part le côté épicé qui nous a parfois surpris, il faut aussi prendre en compte le côté sucré des plats proposés. L’ensemble des sauces qui les composent sont sucrées et il n’est pas rare d’avoir des plats proposant de l’ananas ou de la mangue avec du poulet !

En Thaïlande les plats sont extrêmement diversifiés et il est très facile de trouver de quoi se mettre sous la dent à n’importe quelle heure de la journée. Mais attention le soir, comme dans les autres pays traversés, il est difficile de trouver à manger après 20h30 (mis à part à la capitale ou dans les endroits très touristiques). Les thaïlandais sont habitués à manger le soir autour de 18h30.

Nous avons adoré manger aux abords des marchés et près des stands ambulants qui proposent une nourriture souvent locale et à moindre prix. Ils proposent une multitude de petits plats et bouchées aux influences multiples (coréennes, indiennes, chinoises, européennes…). Chacun peut trouver son bonheur entre les stands de saucisses, de soupes, de choux sautés, de raviolis japonais, de rouleaux de printemps à la cacahuète, etc.…

Rien que de les regarder cuisiner c’est un véritable spectacle !